زنیان (Ajwain) برای خوشمزه کردن غذاهای هندی، یکی از مهمترین گیاهان در آشپری هندی است. همه ی قسمتهای این گیاه بوی بسیار قوی دارد. زنیان ارزشهای دارویی و سلامتی بسیاری دارد. این یک داروی شناخته شده برای درمان سریع دل درد است. بذر، روغن، گلها و عصاره ی این گیاه بعنوان دارو برای بسیاری از بیماری ها استفاده میشود. این همچنین یک داروی قوی برای کشتن کرم هاست. زنیان برای گوش درد، دندان درد، آنفولانزا، مشکلات قلبی، آرتروز و گرفتگی بینی بسیار مفید است. کسانیکه میل جنسی بیش ازحد دارند میتوانند از این استفاده کنند.
واقعیتهای تغذیه ای و مواد مغذی
زنیان حاوی موادمغذی و موادمعدنی بسیاری است. این گیاه حاوی چربی، پروتئین، فیبر، شکر، موادمعدنی، کالری و… است. ۱۰۰ گرم زنیان حاوی مواد زیر است:
- کالری ۳۰۵
- چربی ۲۵ گرم
- چربی اشباع ۴ گرم
- چربی های غیراشباع ۱۵ گرم
- سدیم ۱۰ گرم
- کربوهیدرات ۴۳ گرم
- فیبر ۳۹ گرم
- پروتئین ۱۶ گرم
بدلیل ارزشهای دارویی آن، مردم دوست دارند که زنیان را بعد از غذا میل کنند.
فواید در طب سنتی
با نام نانخواه شناخته می شود. طبیعت میوه آن گرم و خشک است. خشک کننده، روان کننده خون قاعدگی و عرق و همچنین پادوزهر سموم، تحلیل برنده بادها، رفع کننده سکسکه، درد سینه، سفت شدن کبد و طحال، دل پیچه ناشی از باد و پاک کننده چرک و ترشحات لزج قفسه سینه است. برای از بین بردن اعتیاد به افیون و ضررهای آن، برای سختی در ادرار کردن، تهوع و استفراغ، فساد گوارش و اشتها و تب های مزمن و برص نیز کاربرد دارد. همراه با عسل جهت احتباس ادرار در سرد مزاجان و جهت کرم کدو، با سکنجبین جهت تمام بیماری های رحم در گرم مزاجان و ضماد آن با سفیده ی تخم مرغ جهت ناف برآمده مفید است.
ادامه مطلب لینک زیر:
- ۹۸/۰۷/۱۶